Działanie antynowotworowe
Pionierskie badania przeprowadzone w Ameryce w 1995 roku wykazały, że rukiew wodna spożywana w postaci nieprzetworzonej termicznie neutralizuje związki chemiczne odpowiedzialne za powstawanie raka we krwi palaczy.
Badania przeprowadzone przez naukowców z University of Ulster w 2007 dowiodły, że rukiew wodna dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy znacząco zmniejsza ryzyko uszkodzeń łańcuchów DNA w komórkach krwi. Uszkodzenia te są uznawane za jedną z głównych przyczyn zmian nowotworowych. Dodatkowo komórki są bardziej odporne na uszkodzenia DNA w przyszłości. Rukiew wodna podnosi poziom pożytecznych związków we krwi, jednocześnie obniżając poziom związków szkodliwych.
Eksperymentowi poddano 60 zdrowych ochotników. Połowa z nich była osobami palącymi. Badane osoby miały za zadanie spożywać torebkę (85g) świeżej rukwi wodnej codziennie przez 8 tygodni. Naukowcy przeprowadzili badania przed i po wprowadzeniu zmiany w diecie. Wyniki ich badań wykazały, że uszkodzenie DNA białych krwinek zmniejszyło się o 22,9%. Okazało się również, że komórki były bardziej odporne na działanie wolnych rodników. Kiedy próbki komórek poddano działaniu nadtlenku wodoru, który generuje duże ilości wolnych rodników, poziom uszkodzeń był o 9,4% niższy niż można się było tego spodziewać. Znacząco wzrósł również poziom przeciwutleniaczy, takich jak luteina i beta-karoten, które mogą zwalczać wolne rodniki. Poziom trójglicerydów potencjalnie szkodliwych obniżył się natomiast średnio o 10%. Spektakularne efekty zaobserwowano szczególnie wśród palaczy.
Uszkodzenie DNA jest wyznacznikiem ogólnego ryzyka raka, a wyniki wspierają teorię, że regularne spożywanie rukwi wodnej obniża ryzyko wystąpienia choroby nowotworowej.
Żródło: kobieta.onet.pl
Badania The University of Ulster
Opublikowane w 2010 roku badania Uniwersytetu Southampton ujawniły, że rukiew wodna posiada szczególnie korzystne właściwości w prewencji i terapii raka piersi. Związki zawarte w rukwi wodnej, posiadają zdolność do hamowania rozwoju komórek nowotworowych raka piersi, dzięki zatrzymaniu reakcji organizmu umożliwiających wzrost komórek nowotworowych. Dodatkowo związki te łagodzą komórki zmienione nowotworowo, poprzez odcinanie dopływu krwi i tlenu, niezbędnych w odżywianiu komórkowym. Rukiew wodna posiada także zdolność wpływania na funkcjonowanie białek (Hypoxia Inducible Factor (HIF)), odgrywających kluczową rolę w procesie rozwoju choroby nowotworowej.
Rozwijające się komórki nowotworowe należą do komórek szybko dzielących się i zużywających ogromne ilości zapasów energetycznych i odżywczych. W chwili gdy nie starcza im niezbędnych substancji, w organizmie powstaje sygnał inicjujący tworzenie nowych naczyń krwionośnych, doprowadzających wraz z krwią składniki potrzebne do przeżycia komórek nowotworowych. Tym sposobem dochodzi do zainfekowania komórek zdrowych i przekształcenia ich w komórki zmienione chorobowo. Profesor Graham Packam (kierownik badań na Uniwersytecie w Southampton) dowodzi, iż rukiew wodna posiada ciekawy składnik (2- izotiocyjanian fenyloetylu), który blokuje proces nowotworzenia, dzięki zdolności do zakłócania i "wyłączania" funkcjonowania białek sygnałowych.
W eksperymencie wzięła udział grupa kobiet, w której znajdowały się pacjentki z rakiem piersi, czyli takie, które zostały zdiagnozowane oraz przeszły leczenie nowotworu, a obecnie są sklasyfikowane jako osoby zdrowe. Osoby biorące udział w badaniu miały za zadanie codziennie spożywać 80g rukwi. W trakcie badania pobierano próbki krwi, na podstawie których formułowano wnioski. Okazało się, że spożywanie rukwi wodnej, przyczyniło się do osłabienia funkcjonowania białek sygnałowych.
Badacze sugerują, że odkrycie to stanowi bardzo wartościową informację, nie tylko dla świata nauki, ale także dla każdej kobiety, dając jej szansę na uchronienie się przed zachorowaniem na raka piersi.
Badania The University of Southampton
Obecnie trwają prace na całym świecie, aby odkryć więcej ukrytej mocy rukwi wodnej w zakresie profilaktyki raka.