Nie istnieje pojedynczy produkt, który byłby najlepszy pod każdym względem, ale na podstawie badań naukowcy stworzyli grupę tzw. „Super żywności”. Sklasyfikowano tam produkty wyjątkowo bogate w składniki odżywcze i bioaktywne, antyoksydanty i pozytywnie wpływające na zdrowie człowieka. 

 

Rukiew wodna jest z pewnością liderem tej grupy zawierając ponad 15 kluczowych składników i minerałów.

 

Wygrywa w zestawieniu z różnymi bardziej popularnymi owocami i warzywami zawierając więcej witaminy C niż pomarańcze, więcej witaminy E niż brokuły,  więcej wapnia niż mleko krowie i więcej żelaza niż szpinak.

 

Report The University of Ulster