Składniki dla 2 osób:

1 łyżka oliwy z oliwek
1 pierś z kurczaka pokrojona na małe kawałki i doprawiona solą i pieprzem
1 ząbek czosnku drobno posiekany
1 mała garść startego sera mozzarella
2 duże tortille
1 czerwona lub żółta papryka, pokrojona w plastry
1 czerwona cebula, drobno krojone
½ łyżeczki płatków chilli
15 czarnych lub zielonych oliwek
1 garść rukwi wodnej
1 garść szpinaku
kilka podartych liście bazylii
1 łyżki miodu

1 łyżka musztardy pełnoziarnistej

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć przyprawionego kurczaka na dużym ogniu przez około 4 minuty, aż zrumieni się ze wszystkich stron. Zmniejszyć temperaturę i dodać czosnek, lekko podsmażyć. Tortille posypać startym serem mozzarella, a następnie rozłożyć równomiernie na wierzchu resztę składników. Całość skropić sosem z miodu i musztardy. Zwinąć tortille, chowając boki do środka i podgrzać je na suchej, średnio nagrzanej patelni przez 2-3 minuty z każdej strony.